today's breakfast - Ăn sáng gì hôm nay

Càng ngày mình càng thấm thía bài giảng của thầy Thích Nhất Hạnh về việc nấu ăn, bởi nhà bếp cũng có thể là một nơi thiền tập.

“Mặt trời xanh rờn một rổ rau tươi
Vạn pháp nương nhau làm nên cuộc đời.

Nhà bếp cũng có thể là nơi thiền tập, chúng ta có thể làm những công việc của mình một cách thư giãn, nhẹ nhàng, thanh tịnh, theo dõi hơi thở và tập trung tâm ý vào công việc của mình.

Trong khi nấu ăn, ta phải cho mình đủ thời gian để không phải hấp tấp vội vàng. Thức ăn ta nấu sẽ ảnh hưởng đến ta, người ăn thức ăn ta nấu. Ý thức này sẽ giúp chúng ta nấu những thức ăn lành mạnh, chuyên chở tình thương và chính niệm trong ta”

~Trích Gieo trồng hạnh phúc~

Text-Divider

Tính thiền tập trong nghệ thuật nấu ăn giúp mình nhớ đến Kei Yamazaki. Cô là một trong những instagrammer mà mình theo dõi từ những ngày đầu sử dụng chương trình instagram, bởi mỗi sáng sớm đều đặn lại được nhìn thấy những bức hình chuẩn bị món ăn sáng của Kei Yamazaki luôn mang lại cho người khác một sự tinh tế, khiêm tốn, yên bình và đầy cảm hứng.

Không có quá nhiều thông tin, hình ảnh cá nhân nhưng cảm hứng mà Kei Yamazaki mang lại là những bữa ăn sáng thật tuyệt vời.

Không thuộc mô típ tuỳ hứng mà dường như mỗi năm 365 ngày đều có một bữa ăn sáng thật tuyệt vời, một niềm đam mê thật đáng ngưỡng mộ.

HÌnh ảnh một người mẹ chăm chỉ, khéo léo chuẩn bị bữa sáng cho bé luôn là niềm cảm hứng bất tận cho bất kỳ người phụ nữ nào trên thế giới. Nghề nghiệp chính của Kei Yamazaki lại là thiết kế đồ hoạ, chính vì thế mỗi bữa sáng dưới máy ảnh của cô trở nên thật ngon mắt và tinh tế.

Cho đến nay, Kei Yamaziki đã xuất bản hai cuốn sách bằng tiếng Nhật là Today’s breakfast và Morning Table, chắc đến lúc nào đó mình cũng mua để thoả mãn cái thú thích sở hữu sách. Các món ăn sáng của Kei thường bao gồm:

  • Nhóm tinh bột: bánh mỳ, waffles, dorayaki, muffins, pancakes, donuts, hay một số loại bánh nướng kèm mật ong, chuối rán hoặc táo bỏ lò, các loại mứt..,
  • Nhóm rau củ quả: cà chua bi, măng tây, hành tây, ngó sen, cà rốt, các loại salads trộn dấm hoặc mayone, súp lơ,
  • Nhóm đạm: trứng gà ốp, xúc xích, cá hồi, thịt muối xông khói (hình như người Nhật ăn ít đạm động vật)
  • Món soup: đây là món chủ đạo và rất cầu kỳ của Kei như súp củ cải trắng, củ cải đường, súp khoai tây, bí đỏ, cà rốt, súp bơ, tofu cream cheese, súp chuối custards, súp đậu (cheek-pea, green bean), súp nấm, súp ngô, súp rau chân vịt.
  • Hoa quả: bơ, chuối, táo đỏ, dâu tây, việt quất, cherry, nho đỏ, nho xanh,
  • Đồ uống: chủ yếu là trà, rượu nhẹ

 Hình ảnh được sử dụng tại Instagram của Kei Yamaziki